ラーメンについて

ラーメンについて記事一覧

ラーメンの種類はひとことではいえない?

ラーメンの種類は多いのですが、その分類にもいろいろな方法があるのでひとことでラーメンの種類を言い表すのは難しいようです。例えばタレによる分類を使えば、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンというふうになります。また出汁の種類によって分けると、豚骨ラーメン、魚介類ラーメンというふうになり、さらに具材に...

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屋台のラーメン屋

このところ屋台のラーメン屋が少なくなっているのはなぜでしょうか。店が少なくなったので、あの独特の音色をしたチャルメラの音も滅多に聞くことがなくなりました。ラーメンはいくら食べても飽きることなくいつ食べてもおいしく味わえます。特に飲んだ後のラーメンは格別で、一杯食べ終わった後でも、お変わりしたくなるぐ...

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海外にも進出するラーメン店

海外ではいまちょっとした日本食ブームが起きています。いま世界遺産に登録云々で話題になっている「和食」ですが、それを専門に出す店のほか、すし店、天ぷら屋、焼き鳥屋、料理居酒屋、それにラーメン屋などが特に人気を博しているようです。そのなかでも食の街と呼ばれるニューヨークには、さながら日本料理のデパートと...

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カナダ・バンクーバーでもラーメンは熱い!

ラーメンの激戦区はたくさんあります。札幌、福島、横浜、東京…など日本の至るところで日々激戦となっています。ラーメン屋としてお店を構えるのは並大抵な事ではありません。いつの間にかここにあったはずのラーメン屋が違うお店になっていた…なんて話は良くあることです。有名店でなくとも長年続けていくことすら大変な...

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ラーメンは決して安くない

一昔前はラーメンは安い食べ物という印象がありましたが、はたして今でもそうでしょうか。最近500円以下のラーメンにお目にかかったことがありません。これは不思議です。いまどきお昼の弁当でも最安値のものは290円である時代なのに、なぜラーメンには安いものがないのでしょうか。もちろん絶対にないのではありませ...

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ラーメン屋として生き残るのは厳しい!?

「あれ、ここにラーメン屋なんてあったっけ?」「確かここにラーメン屋あったはずなんだけれど…」といつの間にか新しいラーメン屋が出来ていたり、逆に撤去されていたりします。この事からも分かるように、ラーメン屋で事業を成功させるのは難しそうですよね。近年では、ただ単に美味しいだけではお客さんは満足しません。...

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飲んだ後のシメはラーメン

お酒を飲んだ後、無性にラーメンが食べたくなる人も多いでしょう。飲み会の場であまり食べられなくてお腹が空いた…、塩辛いものが食べたい…という場合を想定し、飲みに行く前に近くにあるラーメン屋を調べておくのも1つの方法です。もし会社の飲み会の後、上司から「ラーメン食べに行こう!」と誘われた時、すぐに対応で...

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奥深いラーメン

外国から日本に観光に来て、美味しかった食べ物を聞くと、必ずと言って良い程ラーメンがトップ10にランクインします。それほどラーメンは日本人だけでなく外国人にも人気なのです。特に外国の場合は、ラーメンというと、インスタントラーメンが普通で、日本のようにラーメン専門店はありません。そのため、インスタントラ...

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浮沈が激しいラーメン屋業界

いまや国民食ともいっていいほどポピュラーになっているラーメンですが、それだけに店舗が多く、どこへ行っても必ず1軒や2軒のラーメン屋を目にします。だけどこれだけ人気があって店舗数の多いラーメン屋ですけど、意外に店の入れ替わりが激しく、決してすべての店が長年の間安定した営業を継続しているわけではないので...

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