そばについて

そばについて記事一覧

立ち食い蕎麦

立ち食い蕎麦といったら、働くサラリーマンのお昼ご飯の定番ですよね。なんといっても値段が安く、そして注文してから出てくるまでの時間が早く、そして美味しいといった3拍子揃ったお店です。駅前や駅構内などで見かけるこの立ち食い蕎麦ですが、少し前までは急成長をしていて、店舗も右肩上がりに数を増やして言っていま...

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立ち食い蕎麦・うどん屋さんの近況

立ち食い蕎麦・うどん屋さんと言えば、サラリーマンの昼食というイメージが強いかもしれません。手軽に食べられますし、注文してすぐに出てくるので忙しいサラリーマンにとってはかなり好都合のお店と感じるでしょう。また立ち食い蕎麦・うどんは価格も安く、天ぷらなどを追加しなければワンコインで大盛りを注文できるほど...

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関西と関東、ダシの違い

関西と関東、同じ日本でもラーメンやうどんなどの汁は少し違うようです。基本的に関東は濃い味を、関西は薄い味を好みます。関西の人が関東でラーメンを食べたら濃いと感じるし、逆に関東の人は関西で食べるラーメンを薄いと感じるでしょう。出張や旅行の際、もしかしたら美味しく感じなかったり食べられなかったりすること...

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中華そば

今やラーメン店はどこの町に行っても、一店舗かニ店舗必ずあると言っても過言ではないですよね?チェーン展開をしているラーメン店もあれば、個人で経営しているラーメン店まで様々な業態のラーメン屋さんがあります。今人気のラーメン屋さんの一つに昭和を感じさせる昔ながらのラーメン屋というよりかは、中華そばやと言っ...

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